Archivio: agosto 2018

Funghi chiodini: caratteristiche e ricette

I funghi chiodini appartengono alla famiglia delle Marasmiaceae, conosciute anche come Armillaria mellea. La parola deriva dal latino Armilla che significa braccialetto. E si riferisce all’anello che caratterizza tali funghi....


Peperoni al bagoss in insalata: la ricetta

Il bagoss è un formaggio a pasta dura prodotto a Bagolino, piccolo comune bresciano dell’alta Val Sabbia. Il territorio in cui viene prodotto nel dialetto locale viene chiamato appunto bagòss,...


La ricetta della panna cotta alle fragole

Dopo la panna cotta al marsala e menta e la panna cotta classica abbiamo deciso di proporvene un’altra variante. Stiamo parlando della panna cotta alla fragola. Se avete ospiti a...