Le tagliatelle alla melanzane che vi spieghiamo oggi, sono una rivisitazione della più noto pasta alla Norna, nata in Sicilia e che a differenza delle tagliatelle …
Totani stufati alle olive
I totani stufati alle olive sono un’alternativa alla classica zuppa di pesce, come il caciucco livornese. Un piatto da consumare nelle fredde serate di inverno, …
Frittata di verdure con parmigiano
Ingredienti per 4 persone Zucchine – 400 grammi Scalogni – 3 Carote – 200 grammi Uno spicchio di aglio Un cucchiaio di olio di oliva …
Pescespada in salsa allo zafferano
Il pescespada in salsa allo zafferano è un secondo leggero di pesce. Spesso siamo abituati a vedere e mangiare il pescespada con il classico salmoriglio, …
Sformato di verdure e patate
Lo sformato di verdure e patate è composto da verdure rigorosamente di stagione, quali: le melanzane, i peperoni, le patate e arricchito dai pomodori, mozzarella, …
La ricetta della Focaccia alle olive
La focaccia è conosciuta sin dai tempi di Catone. La città principe della focaccia è senza ombra di dubbio Genova. A Genova infatti, la focaccia …
Panna cotta: la storia e la sua realizzazione
La panna cotta è un dolce al cucchiaio della nostra tradizione gastronomica. Semplice, come semplici sono gli ingredienti che la compongono. Alcuni, sostengono che essa …
Tagliatelle ai broccoli e formaggio fresco
Ottobre è un mese ideale per dedicarsi a cucinare piatti succulenti per i propri cari. Dopo la stagione estiva, tutti noi, passiamo tanti tempo tra …