Le vere ricette di Calabria… e del resto del mondo!
Le patate alla fattoressa nascono in Toscana e hanno origine contadina. Questo piatto infatti, molto probabilmente, si poteva assaggiare nelle grandi case padronali di un tempo, che possedevano grandi appezzamenti...
La vera ricetta delle cime di rapa con peperoncino in padella alla calabrese. Da dicembre e per tutto il periodo natalizio, fino ad inverno terminato, le cime di rapa nella...
Oggi prepariamo una zuppa di castagne e porcini freschi. Una zuppa originaria della Toscana è ottima da preparare nelle serate autunnali accompagnata da un buon vino rosso. La sua preparazione...
Spesso non siamo soliti preparare insalate in inverno. Ma siamo certi, apprezzerete questa insalata di cavolo cappuccio con semi di finocchio. Un’insalata a crudo semplicissima, che si mette in tavola...
Le farfalle al mascarpone e noci sono velocissime da preparare. Il mascarpone poi, renderà questo primo piatto originario del Piemonte – forse un po’ pesantuccio – ma gustosissimo! Ingredienti per...
Ecco una ricetta da leccarsi i baffi: spaghetti con gamberoni e peperoni. I gamberoni sono i crostacei più utilizzati in cucina. Sono ricchi di omega3, sali minerali, potassio, sodio, magnesio,...
Il Barbera è un vino tipico del Piemonte. La sua diffusione si estende principalmente nelle zone di Alessandria, Alba, di Asti, e dell’Oltrepò Pavese. Molto rinomato e raffinato, è apprezzato...
Oggi vi propongo la ricetta delle verze in padella con la pancetta, un contorno che si prepara soprattutto in inverno, quando si trovano verze fresche e croccanti e anche la...
Oggi finocchi al latte! I finocchi al latte sono velocissimi da realizzare, economici e leggerissimi, ideali per chi sta seguendo una dieta e quindi vuol mantenersi leggero. Per la buona...
Oggi noi della Cucina di Bacco vogliamo illustrarvi come preparare i carciofi al tegame ripieni con mentuccia fresca tritata e un po’ di aglio, come tradizione italiana vuole. I carciofi...
Sapete come si preparano gli spaghetti con la rosamarina, o bianchetti, alla calabrese? Ve lo spiego dettagliatamente noi della Cucina di Bacco! Cominciamo col dire che i bianchetti conosciuti anche...
Oggi Bacco vi propone una ricetta calabrese antichissima: le lagane al sugo con fagioli scuri. Un tipo di pasta fatta in casa, molto somigliante ai tagliolini ma un po’ più...
