Con la zucca potete preparare dai primi ai dolci. Un primo potrebbero essere queste conchiglie alla zucca e olive nere provenienti dalla Calabria, poi …
Pappardelle con speck e funghi porcini: una ricetta autunnale del Trentino
Le pappardelle con speck ai porcini sono un primo piatto conosciuto e apprezzato soprattutto in Tentino Alto Adige, dove i funghi e lo speck, …
Gnocchi alla sorrentina: tutto quello che c’è da sapere: la ricetta originale!
L’originale ricetta degli gnocchi alla sorrentina è conosciuta ormai in tutto il mondo. Gli gnocchi sono un primo piatto semplice e leggero che le …
Bruschette ai funghi porcini, alla romana con aglio o rosmarino, alla caprese: un trio perfetto. Le ricette
Oggi vi presentiamo la ricetta di tre bruschette che hanno fatto la storia della cucina e degli antipasti italiani. Dopo avervi proposto la ricetta …
Come preparare gli arancini, o le arancine: con la nduja calabrese, sugo, piselli e provola e allo zafferano
Ci sono tanti modi per preparare gli arancini di riso oltre a quello tradizionale che li vuole ripieni di ragù. Noi ve li facciamo assaggiare …
Firenze e la bufeta o focaccia con l’uva fragola
La Bufeta o schiacciata con l’uva è conosciuta in Toscana anche come pan coll’uva. E’ un dolce che ci riporta indietro nel tempo, al tempo della …
La ricetta per una besciamella perfetta, quella vera!
La besciamella era conosciuta persiano dall’Artusi che la chiamava balsamella. La besciamella di secoli or sono si otteneva con la lentissima cottura del latte, a …
L’uva sotto spirito: una delizia di settembre
È giunto ormai l’autunno, e cosa c’è di meglio che preparare dell’uva sotto spirito? Per preparare dell’uva sotto spirito potete utilizzare anche l’uva del vostro …