Ratatuja è il termine nostrano con il quale si indica la ratatoille provenzale. La parola ratatoille deriva dalla parola occitana “ratatolha” che vuol dire rimestare.
La storia e la ricetta della ratatuja

Le vere ricette tradizionali calabresi: primi, secondi, contorni e dessert di Calabria. E non solo!
Ratatuja è il termine nostrano con il quale si indica la ratatoille provenzale. La parola ratatoille deriva dalla parola occitana “ratatolha” che vuol dire rimestare.