Le vere ricette di Calabria… e del resto del mondo!
Il brodo di pollo è una preparazione base della cucina italiana, con la quale si possono preparare davvero tante ricette classiche. Si possono bagnare risotti, condire arrosti, preparare ottime minestre...
Oggi vediamo come fare una ricettina semplice semplice, senza bisogno di grandi sughi. Stiamo parlando della pasta con carne tritata e panna in bianco. La pasta con la carne tritata...
Oggi vediamo come si fanno i funghi porcini fritti in Calabria, ossia, senza panatura. I funghi porcini, in autunno, sono i protagonisti delle tavole italiane, insieme alle castane e alla...
Alzi la mano chi non ha mai pensato di acquistare uno sbuccia ananas? Ma sì, quell’arnese che si trova al supermercato e che costa pochi euro… E poi alzi la...
Il pollo alla cacciatora è un piatto tipico della cucina italiana che deriva dalla tradizione contadina del nostro paese. Molte sono le regioni italiane che ne rivendicano la paternità, soprattutto...
La pizza rustica calabrese se viene preparata dalla massaie di questa regione specialmente nel periodo primaverile e più specificatamente, per la tradizionale scampagnata pasquale con parenti e amici in montagna...
I pistacchiotti sono dei dolcetti simili ai nutellotti e che, proprio come questi ultimi si realizzano con soli tre ingredienti. Il loro punto di forza risiede proprio nel fatto di...
Vediamo come si fa il pane di zucca. La zucca è senza dubbio un ortaggio autunnale che si presta ad una miriade di preparazioni. Tra queste spicca il pane di...
La ciambella marmorizzata al caffè è un dolce classico, perfetto per gli amanti del caffè. Questa ciambella è resa ancora più profumata ed aromatica dall’uso di due tipi di caffè,...
Le zucchine con le uova strapazzate in padella sono un secondo piatto completo e gustoso, un modo per non mangiare sempre le “solite frittate”. Si preparano molto facilmente, anche all’ultimo...
Le pennette alla vodka sono russe? Scopritene la storia in questo articolo preparando con noi anche la vera ricetta anni 80’. Sembrava un piatto ormai destinato a rimanere nell’ombra o...
Il mosto cotto di fichi alla calabrese conosciuto anche come miele di fichi altro non è che un denso sciroppo, ottenuto dalla bollitura lenta dei fichi appena raccolti nel periodo...
Oggi vi diciamo come fare i fichi bolliti alla calabrese. Una ricetta molto antica che vi permetterà di avere dei deliziosi bocconcini di frutta secca durante tutto l’inverno. I fichi...
