Le vere ricette di Calabria… e del resto del mondo!
Dopo i peperoni e funghi porcini in padella alla calabrese vi scriviamo la ricetta dei peperoni e funghi porcini in padella alla calabrese con l’aggiunta di patate. Se in questo...
Per tutto il mese di settembre in Calabria, così come in tutto il Sud, si preparano deliziose conserve di verdure sott’olio o sott’aceto. Così, oggi, abbiamo pensato di regalarvi la...
In questo periodo sui banchi del supermercato si trovano ancora delle belle zucchine fresche e di stagione. Così ho deciso di scrivervi una ricettina veloce, fantasiosa e ottima sia come...
Oggi melanzane alla pizzaiola, ovvero fette di melanzane abbastanza grandi passate in forno e condite, di solito, con della salsa di pomodoro, mozzarella filante e origano. Ma noi della Cucina...
Nel periodo della preparazione delle conserve di verdura sott’olio e sott’aceto, vogliamo proporvi la ricetta dei peperoni grigliati sott’olio, così che possiate averne una bella scorta per tutto l’inverno, proprio...
Oggi vi proponiamo la vera ricetta del risotto alle seppie. Una ricetta che non ha bisogno di presentazioni visto che è un’istituzione nella tradizione gastronomica italiana. Del risotto alle seppie...
La mousse al tonno è una buonissima crema spalmabile, ideale per farcire bruschette, tramezzini ma anche bignè salate, tartine oppure voul – au – vent di pasta a sfoglia per...
Il risotto gamberi e limone è un primo piatto molto delicato e gustoso, nonché anche molto semplice da realizzare. Un risotto dal sapore estivo, profumato e facilmente digeribile, perfetto da...
I funghi chiodini appartengono alla famiglia delle Marasmiaceae, conosciute anche come Armillaria mellea. La parola deriva dal latino Armilla che significa braccialetto. E si riferisce all’anello che caratterizza tali funghi....
Il bagoss è un formaggio a pasta dura prodotto a Bagolino, piccolo comune bresciano dell’alta Val Sabbia. Il territorio in cui viene prodotto nel dialetto locale viene chiamato appunto bagòss,...
Insalata di pasta estiva Preparazione dell’insalata di pasta estiva Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di pasta corta (tipo pennette, conchiglie, farfalle, ruote ecc.) – 300 grammi di zucchine –...
Sapete che cos’ è un flan? Il flan conosciuto nella tradizione gastronomica italiana con il nome di sformato, è una delle prelibatezze più note ed apprezzate della cucina francese. I...
Oggi un primo piatto estivo, che ci giunge direttamente dal Trentino Alto Adige: pasta wurstel e melanzane al pomodoro. Preparazione della pasta wurstel e melanzane al pomodoro Ingredienti per 4...
