La Cucina di Bacco Cucinare diventa un'arte

Risotto alle seppie: la vera ricetta

Oggi vi proponiamo la vera ricetta del risotto alle seppie. Una ricetta che non ha bisogno di presentazioni visto che è un’istituzione nella tradizione gastronomica italiana. Del risotto alle seppie...


Funghi chiodini: caratteristiche e ricette

I funghi chiodini appartengono alla famiglia delle Marasmiaceae, conosciute anche come Armillaria mellea. La parola deriva dal latino Armilla che significa braccialetto. E si riferisce all’anello che caratterizza tali funghi....


Peperoni al bagoss in insalata: la ricetta

Il bagoss è un formaggio a pasta dura prodotto a Bagolino, piccolo comune bresciano dell’alta Val Sabbia. Il territorio in cui viene prodotto nel dialetto locale viene chiamato appunto bagòss,...