La zuppa di farro con fagioli e patate è un primo piatto completo, ricco e cremoso che vi scalderà corpo ed anima nelle lunghe e fredde giornate d’inverno.
Zuppa di farro con fagioli e patate
Penne al baffo
Le penne al baffo sono un primo piatto cremoso, dal sapore delicato e dall’aspetto invitante che si prepara davvero in un attimo, giusto il tempo di cuocere la pasta. Sono un grande classico degli anni 80, perfetto per chi è alle prime armi in cucina o per tutti quelli che vanno di fretta.
Rigatoni alla Giancaleone
I rigatoni alla Giancaleone sono divenuti già da qualche tempo, un piatto tipico della provincia di Cosenza e della sua tradizione culinaria. Questa ricetta all’inizio si diffuse dapprima nei ristoranti nelle vicinanze di Cosenza e più precisamente nelle Serre Cosentine.
Coniglio alla cacciatora in umido
Il coniglio alla cacciatora in umido rientra tra le ricette che vanno assaggiate almeno una volta nella vita. Questo secondo piatto tipicamente italiano, racchiude in sé tutto il calore e il sapore dei ricordi d’infanzia.
Biscotti di Natale alla cannella
I biscotti di Natale alla cannella sono delle piccole bontà, profumate e speziate da preparare insieme ai vostri bambini, nei giorni che precedono il Natale.
Piopparello o pioppino: le ricette
Il piopparello o pioppino (Agrocybe aegerita) è un fungo commestibile molto apprezzato dagli italiani, fin dall’antica Roma, profumato e saporito. Il nome deriva dalla parola greca “aigeros” che significa appunto pioppo.
Bucatini con ragù di pesce spada e pomodorini
I bucatini con ragù di pesce spada e pomodorini è la ricetta perfetta per quando si ha poco tempo ma si vuole comunque portare in tavola un primo piatto appetitoso.
Cotolette di melanzane
Le cotolette di melanzane sono un classico piatto della cucina povera siciliana che si rifà alla cotoletta milanese. Ne esiste una versione più “ricca”, dal curioso nome di “Sciàtre e Màtre”.