Confetture e Composte ⋆ La Cucina di Bacco

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Qual è il periodo migliore per preparare la marmellata di arance?

Quel retrogusto un po’ amaro la rende piacevole al palato, il sapore agrodolce perfetta per la colazione o il dessert. Stiamo parlando della marmellata di arance, un grande classico delle …

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Gelatina di fragole e lamponi (marmellata): la ricetta

Oggi gelatina di fragole e lamponi! L’estate ormai è alle porte e molte di voi si accingono sicuramente a fare delle belle conserve, sia con la verdura (per gustosi contorni …

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Marmellata d’uva scura: la ricetta antica

Con l’arrivo dell’autunno arriva anche il periodo della vendemmia e della raccolta dell’uva per fare delle deliziose marmellate. Oggi vi proponiamo la ricetta della marmellata d’uva scura, che vi potrà …

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La cotognata o marmellata di cotogne: la ricetta

Conosciuto sin dagli Antichi Greci come Catone, Virgilio e Plinio il Vecchio, che lo citarono nei loro scritti, il pomo del cotogno veniva considerato frutto caro ad Afrodite. Secondo …

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La scrucchiata d’Abbruzzo (marmellata d’uva d’Abbruzzo)

La scrucchiata è la tipica marmellata d’uva d’Abbruzzo, preparata appunto con uva scura di Montepulciano. La scrucchiata che richiede tempo e fatica, soprattutto nell’operazione di passatura dell’uva stessa, è …

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Marmellata di albicocche: la più classica di tutte!

Le marmellate si possono preparare con tantissimi tipi di frutta; la più classica di tutte è però la marmellata di albicocche. Seguendo questa ricetta avrete dei bei vasetti pieni di …