Che cos’è un flan? La ricetta del classico flan di peperoni
Sapete che cos’ è un flan? Il flan conosciuto nella tradizione gastronomica italiana con il nome di sformato, è una delle prelibatezze più note ed apprezzate della cucina francese. I...
Categoria: Piatti unici
TiJella abbruzzese di verdure: la vera ricetta teramana
La Tijella abbruzzese è un piatto unico a base di verdure, molto conosciuto ed apprezzato in tutto Abbruzzo. La Tijella è una pietanza da consumare soprattutto nel periodo estivo, vista...
Patate cotte e cipolla in padella alla calabrese (patani cotti e cipulli ‘ntra frissura)
Le patate cotte e cipolla in padella alla calabrese, conosciute nel dialetto calabrese con il nome di “patani cotti e cipulli ‘ntra frissura” nascono in tempo di povertà. I contadini...
2 tipi di ricette di focacce farcite: al tonno e al prosciutto crudo
In estate si sa, proprio non si ha voglia e pazienza di mettersi davanti ai fornelli. Complice il caldo, si preferisce portare in tavola pietanze fresche, veloci e semplici da...
La vera ricetta delle pitticelle di melanzane al sugo alla calabrese
Dopo avervi scritto la versione delle pitticelle di melanzane alla calabrese fritte, che sono un ottimo contorno o secondo, oggi vi facciamo conoscere un’altra variante, ossia le pitticelle di melanzane...
Gamberoni con le patate e la pancetta: la ricetta
Oggi gamberoni con le patate e la pancetta. I gamberoni con le patate e la pancetta li potete proporre anche come un prelibato piatto unico, perché sono belli sostanziosi. Sono...
Come si fa la peperonata alla calabrese con l’aggiunta di patate
Dopo avervi scritto la ricetta della peperonata maremmana e la ricetta della peperonata calabrese nella versione per così dire più semplice, oggi ve ne offriamo una seconda versione ancora più...
Perchè si chiama parmigiana di melanzane: la vera ricetta
Le origini della parmigiana di melanzane si perdono nella notte dei tempi. Se ne contendono le origini: la Sicilia, la Campania e l’Emilia Romagna. Anche se oramai questo piatto ha...
Pomodori ripieni con uova strapazzate: la ricetta contadina
Questo piatto unico di origine contadina si presta ad essere preparato soprattutto d’estate, quando i pomodori sono freschi e succosi. E la sua realizzazione è semplicissima. Vi basterà tagliate i...
Dall’Alto Adige, la ricetta del tortino con la verza e speck
Il tortino con la verza e speck è tipico del Trentino Alto Adige ed è a tutti gli effetti una torta salata, che può essere portata in tavola come piatto...
Frittata in trippa: la vera ricetta romana
La frittata in trippa conosciuta anche col nome di finta trippa o uova in trippa è una nota specialità romana, diffusasi con il tempo in tutta Italia, specialmente nelle Marche,...
Salame all’aceto con la cipolla (alla veneta)
Il salame all’aceto con la cipolla è un piatto molto antico di ambiente contadino Veneto e Friulano, chiamato nel dialetto locale “Salam tal aset”. Per preparare questa pietanza completa e...
