Le vere ricette di Calabria… e del resto del mondo!
La pizza rustica calabrese se viene preparata dalla massaie di questa regione specialmente nel periodo primaverile e più specificatamente, per la tradizionale scampagnata pasquale con parenti e amici in montagna...
Le zucchine con le uova strapazzate in padella sono un secondo piatto completo e gustoso, un modo per non mangiare sempre le “solite frittate”. Si preparano molto facilmente, anche all’ultimo...
La frittata alle erbe con la mollica di pane la potete preparare sia con erbe aromatiche varie – quelle che preferite – come: salvia, rosmarino, prezzemolo, origano ecc. ma anche...
Dopo i peperoni e funghi porcini in padella alla calabrese vi scriviamo la ricetta dei peperoni e funghi porcini in padella alla calabrese con l’aggiunta di patate. Se in questo...
Sapete che cos’ è un flan? Il flan conosciuto nella tradizione gastronomica italiana con il nome di sformato, è una delle prelibatezze più note ed apprezzate della cucina francese. I...
La Tijella abbruzzese è un piatto unico a base di verdure, molto conosciuto ed apprezzato in tutto Abbruzzo. La Tijella è una pietanza da consumare soprattutto nel periodo estivo, vista...
Le patate cotte e cipolla in padella alla calabrese, conosciute nel dialetto calabrese con il nome di “patani cotti e cipulli ‘ntra frissura” nascono in tempo di povertà. I contadini...
In estate si sa, proprio non si ha voglia e pazienza di mettersi davanti ai fornelli. Complice il caldo, si preferisce portare in tavola pietanze fresche, veloci e semplici da...
Dopo avervi scritto la versione delle pitticelle di melanzane alla calabrese fritte, che sono un ottimo contorno o secondo, oggi vi facciamo conoscere un’altra variante, ossia le pitticelle di melanzane...
Oggi gamberoni con le patate e la pancetta. I gamberoni con le patate e la pancetta li potete proporre anche come un prelibato piatto unico, perché sono belli sostanziosi. Sono...
Dopo avervi scritto la ricetta della peperonata maremmana e la ricetta della peperonata calabrese nella versione per così dire più semplice, oggi ve ne offriamo una seconda versione ancora più...
Le origini della parmigiana di melanzane si perdono nella notte dei tempi. Se ne contendono le origini: la Sicilia, la Campania e l’Emilia Romagna. Anche se oramai questo piatto ha...
