Le vere ricette di Calabria… e del resto del mondo!
Oggi un primo piatto estivo, che ci giunge direttamente dal Trentino Alto Adige: pasta wurstel e melanzane al pomodoro. Preparazione della pasta wurstel e melanzane al pomodoro Ingredienti per 4...
Oggi vi facciamo conoscere una specialità della cucina ligure, stiamo parlando di fusilli con zucchine e pesto alla genovese. E’ una ricetta semplicissima da eseguire e molto estiva. Per il...
Oggi farfalle alla bandiera. Questo primo piatto si chiama così, proprio perché ha in sé tutti i colori della bandiera italiana: il rosso dato dal pomodoro, il colore verde dato...
Le Pasta rigata con ceci e zucchine è perfetta per la bella stagione, quando si possono trovare delle belle zucchine fresche e a chilometro zero. Questo primo piatto è originario...
La pasta con le sarde è conosciuta nel dialetto siciliano come pasta chî sardi. Per preparare questa specialità culinaria conosciuta e apprezzata in tutta la Sicilia, si usano generalmente i...
L’estate è ormai arrivata e noi del La cucina di bacco vogliamo farvi conoscere un primo piatto calabrese, che di certo non più mancare sulla tavola delle famiglie che abitano...
Sapete perché si chiamano fettuccine alla papalina? Le fettuccine alla papalina, furono inventate nella Roma degli anni 30’. Il Cardinale Eugenio Pacelli che stava per divenire il futuro Papa Pio...
Dopo la ricetta dei golosissimi gnocchi alla sorrentina arrivano anche i conchiglioni ripieni alla sorrentina. I conchiglioni chiamati a Sorrento anche “caccavelle“, sono un formato di pasta abbastanza grosso e...
Con il termine “caprese” generalmente si fa riferimento ad una torta al cacao ricoperta di zucchero a velo, originaria proprio di Capri. Oppure ad un antipasto estivo, originario della Campania,...
Gli spaghetti al granchio al pomodoro sono tipici del Salento. Sono semplicissimi da preparare ma molto saporiti. Un primo piatto adatto a chi non vuole appesantirsi senza rinunciare al gusto....
La pasta alla pirata è un primo piatto dalle origini molto antiche. Propria della cucina fiorentina di un tempo, la pasta alla pirata si prepara utilizzando della pasta lunga, come...
Questo è periodo di alici fresche e, in Calabria nell’arco di tutta la stagione estiva, si prepara un’ottima pasta in bianco con le alici. Per tale primo piatto – che fa...
