Le vere ricette di Calabria… e del resto del mondo!
Le pappardelle con piselli e pancetta coppata sono tipiche della Toscana. Sono un piatto primaverile per eccellenza, reso ancora più gustoso dall’utilizzo dei piselli freschi, teneri e di stagione. Le...
Oggi pasta al verde dolce, ossia al gorgonzola. Il gorgonzola si produce facendo uso del latte intero vaccino ed è caratterizzato dalle sue famose venature verde scuro. Questo prodotto caseario...
Oggi linguine ai carciofi! Le linguine sono una pasta dalla forma appiattita come le fettuccine, ma a differenza di quest’ultime sono più strette. La loro particolare forma le rende perfette...
Come fare i rigatoni con peperoni e pancetta? Dopo avervi scritto la ricetta della pasta in crema di peperoni, vi proponiamo un’altra ricetta altrettanto saporita: i rigatoni con peperoni e...
Oggi, cavatelli fatti a mano con fave fresche e ricotta! Noi della Cucina di Bacco abbiamo preparato i cavatelli, un tipo di pasta casereccia tipica della cucina molisana, che –...
Le linguine al sugo di agnello in fricassea sono il primo piatto ideale per la Pasqua. L’agnello in fricassea con i carciofi – che vi abbiamo proposto lo scorso anno...
Oggi, un altro primo piatto della tradizione di Pasqua. L’altra volta vi abbiamo parlato della coratella d’abbacchio, così come la preparano nel Lazio, specialmente nel periodo di Pasqua. Sempre la...
Dopo i fusilli con salsiccia al sugo alla calabrese e i fusilli con funghi porcini e salsiccia alla calabrese, eccovi un’altra ricetta della tradizione culinaria di Calabria che vi farà...
La pasta con la pancetta affumicata è originaria del Trentino Alto Adige. Generalmente per preparare questo primo piatto si preferisce utilizzare le penne. E’ ideale in inverno. Molto semplice da...
I rigatoni ai 4 formaggi sono un piatto tradizionale della cucina italiana molto saporito e sostanzioso. Se avete fretta e non avete tempo di realizzare qualcosa di molto elaborato senza...
Salsiccia di maiale sotto strutto o sotto grasso alla calabrese Le salsicce di maiale in questo caso, invece che stagionate, una volta asciutte, vengono riposte in grandi vasi di vetro e...
Il riso e prezzemolo è un primo tipico della cucina lombarda, conosciuto oramai in tutta la nostra penisola. Questo risotto ha origine nella cucina popolare e contadina di un tempo,...
