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La Cucina di Bacco

La Cucina di Bacco

Solo ricette tradizionali: quelle vere di Calabria… e del resto del mondo!

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Verdure impanate fritte
alle 17 Marzo 202117 Marzo 2021Antipasti

Verdure impanate e fritte: la ricetta

Le verdure impanate e fritte sono un contorno gustoso e sfizioso. Per prepararle, noi della Cucina di Bacco abbiamo scelto della zucca e dei cavolfiori.

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Petto di vitello ripieno di funghi champignon 1
alle 17 Marzo 202117 Marzo 2021Secondi piatti

Petto di vitello ripieno con funghi champignon

Il petto di vitello ripieno con funghi champignon e carne trita è un secondo piatto delle grandi occasioni,perfetto sia per i pranzi domenicali che per i giorni di festa.

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alle 18 Febbraio 202118 Febbraio 2021Piatti unici

Soffritto di maiale con patate alla calabrese

Il soffritto di maiale con patate alla calabrese è un piatto unico a base carne e più precisamente fatto con le interiora del maiale.

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Biscotti di Farinella di Carnevale 1
alle 11 Febbraio 202111 Febbraio 2021Dolci

Biscotti di Farinella di Carnevale

I biscotti di Farinella di Carnevale sono tipici della città di Putignano e sono realizzati appunto con della Farinella, ossia, uno sfarinato di ceci e orzo tostato

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Pignolata al miele alla calarese
alle 11 Febbraio 202111 Febbraio 2021Dolci

Pignolata al miele alla calabrese

La pignolata al miele alla calabrese è una variate della pignolata messinese con glassa al limone e cioccolato di Carnevale.  

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Schiacciata fiorentina di Carnevale
alle 10 Febbraio 202110 Febbraio 2021Dolci

Schiacciata fiorentina di Carnevale

La schiacciata fiorentina di Carnevale è un dolce tipico della città di Firenze che non ha niente a che vedere con la schiacciata salata tradizionale.

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Castagnole di ricotta
alle 9 Febbraio 20219 Febbraio 2021Dolci

Castagnole di Carnevale alla ricotta

Le castagnole di Carnevale alla ricotta sono la variante soffice delle altrettanto gustose castagnole zuccherate tradizionali.

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Castagnole di Carnevale zuccherate
alle 8 Febbraio 20218 Febbraio 2021Dolci

Castagnole di Carnevale zuccherate: la ricetta

Le castagnole di Carnevale zuccherate sono un dolce molto antico. Le fonti ci dicono compaqiano addirittura nei ricettari dell’800′.

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