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La Cucina di Bacco

La Cucina di Bacco

Le vere ricette tradizionali calabresi: primi, secondi, contorni e dessert di Calabria. E non solo!

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aggiornato il 8 Marzo 202313 Aprile 2022Piatti unici

Torta salata di ricotta e spinaci: la ricetta

Torta salata di ricotta e spinaci

La torta salata di ricotta e spinaci è la torta salata per definizione, una tradizione della cucina italiana. Una ricetta classica veloce, gustosa e semplice da preparare.

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Trote alla piemontese
alle 16 Marzo 202216 Marzo 2022Secondi piatti

Trote alla piemontese: la ricetta

Le trote alla piemontese sono un secondo piatto a base di pesce, nutriente ma dal sapore delicato. Una specialità leggera, digeribile e molto profumata.

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Sugo piccante ai peperoni
alle 9 Marzo 20229 Marzo 2022Sughi, Ragù e Salse

Sugo piccante ai peperoni (per la pasta)

Il sugo piccante ai peperoni- da non confondere con la salsa messicana – è il condimento ideale per condire la pasta corta di qualsiasi formato,

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Riso e uovo
alle 8 Marzo 20228 Marzo 2022Primi piatti

Riso e uovo: la ricetta contadina

Il riso e uovo è una minestrina calda e dalla consistenza cremosa molto semplice e veloce da realizzare. Un classico della tradizione italiana

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Riso e luganega
aggiornato il 29 Gennaio 20237 Marzo 2022Primi piatti

Riso con la luganega: la ricetta di Treviso

Il risotto con la luganega si prepara utilizzando specificatamente la luganega da riso che consiste in un composto fatto con pancetta di maiale aromatizzata da un insieme di spezie.

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Canederli di magro
alle 7 Marzo 20227 Marzo 2022Primi piatti

Canederli di magro: la ricetta tradizionale

I canederli di magro sono la versione più povera dei canederli classici della tradizione culinaria dell’Alto – Adige che e che a differenza di questi ultimi non contengono speck.

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Muffin di Carnevale
aggiornato il 25 Febbraio 202224 Febbraio 2022Dolci

Come preparare i muffin di Carnevale

Avete mai sentito parlare dei muffin di Carnevale? Sono dei simpaticissimi dolcetti che, per il loro gusto e i loro colori sgargianti, faranno sicuramente felici i vostri bambini.

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Pasta cu’ a vajanella pisata alla calabrese
alle 22 Febbraio 202222 Febbraio 2022Primi piatti

Pasta “cu’ a vajanella pisata” alla calabrese

La pasta cu’ a vajanella pisata alla calabrese si realizza utilizzando i peperoni che si sono fatti seccare al caldo sole estivo. Per prepararla ci vuole davvero pochissimo tempo.

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