Gli spaghetti alla carrettiera al sugo sono una delle ricette più antiche e conosciute di tutta la Sicilia. Una delle caratteristiche che maggiormente la rende amata è la sua semplicità di esecuzione.
Spaghetti alla carrettiera al sugo
Spaghetti alla carrettiera
Spaghetti alla carrettiera: la ricetta e la storia
Gli spaghetti alla carrettiera si possono preparare in tre versioni differenti. Ognuna con una propria ricetta e con la propria storia: quella siciliana in bianco o con l’aggiunta di pomodoro e quella alla romana, che è poi quella che vi proniamo di seguito.