♥ Solo ricette tradizionali ♥

Braciole di patate calabresi: ricetta

Le braciole di patate alla calabrese sono un antipasto o secondo piatto, che come dice il nome stesso, ricordano molto nella forma le braciole di maiale, che in Calabria vengono preparate – fritte o al sugo – a mò di …

Biscotti al burro: i più friabili

I biscotti al burro sono famosi per la loro grande friabilità. Perfetti da mangiare a colazione insieme a una buona tazza di caffè o nel pomeriggio, da bagnare nel the caldo. Un po’ calorici sì, ma se ne consumiamo 2 …

Frittata rognosa: la ricetta piemontese

La frittata rognosa è una frittata abbastanza corposa conosciuta soprattutto al Nord Italia e di origine piemontese. Si prepara con la solita base di uova sbattute, formaggio grattugiato, sale, erbe aromatiche a cui viene aggiunto un ulteriore composto, formato da: …

Fave con i piselli e carciofi

Le fave con i piselli e i carciofi, sono molto semplici da fare e sono l’ideale da preparare nel mese di maggio, perché nel periodo Pasquale o subito dopo, solitamente si trovano piselli, carciofi e fave a kilometro zero, freschi …

Pisellini al guanciale in tegame: la ricetta

L’altro giorno, vi abbiamo detto come preparare dei gustosi piselli con prosciutto cotto tagliato a cubetti ora è la volta di un contorno o piatto unico simile ma di tutt’altro sapore: i piselli con guanciale fresco, tagliato sempre a cubetti …

Pollo in potacchio: la vera ricetta delle Marche

Il pollo in potacchio è un secondo piatto a base di carne d’origine marchigiana. Chiamata anche pollo in putacchio, la preparazione prevede la brasatura del pollo in un sughetto con: aglio, odori vari, pomodoro, vino bianco secco, olio extravergine di …
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