La pancetta tesa di maiale alla calabrese si presta molto bene ad essere utilizzata per arricchire la tipica pasta e fagioli, oppure per impreziosire zuppe invernali.
salumi
Pancetta di maiale arrotolata alla calabrese
La pancetta di maiale arrotolata calabrese si presta ad essere la compagna ideale di taglieri misti di salumi stagionati.
Il capocollo calabrese: la vera ricetta
Il capocollo calabrese si ottiene dal lombo e dalla coppa di suino, ossia quella parte del maiale che si trova sul collo e sulle spalle dell’animale.
Marmellata di peperoncini alla calabrese
La marmellata di peperoncini alla calabrese è una conserva nata, relativamente di recente, in Calabria ed è perfetta nei taglieri di salumi e formaggi.
Come fare lo gnocco fritto emiliano
Lo gnocco fritto è tipico delle province di Modena e Reggio Emilia. Conosciuto con vari nomi, tra cui: Torta Fritta, Crescentina, Chisolino e Pinzino.
Che cos’è un flan? La ricetta del classico flan di peperoni
Sapete che cos’ è un flan? Il flan conosciuto nella tradizione gastronomica italiana con il nome di sformato, è una delle prelibatezze più note ed …