Le vere ricette di Calabria… e del resto del mondo!
La pasta con le sarde è conosciuta nel dialetto siciliano come pasta chî sardi. Per preparare questa specialità culinaria conosciuta e apprezzata in tutta la Sicilia, si usano generalmente i...
La storia della fettina alla pizzaiola è alquanto incerta. Si sa che questa prelibatezza ha origini nel sud Italia e precisamente a Napoli. Per prepararla secondo la classica ricetta partenopea...
Il cupcake è chiamato anche Fairy Cake – in Inghilterra – in quanto questi piccoli dolcini sono decorati nel modo più delizioso possibile, con glassa colorata (icing), crema al burro...
Oggi vi raccontiamo la storia degli gnocchi del Carnevale di Verona, dandovi anche la vera ricetta della tradizione, con la pastissada o stracotto di cavallo. Papà del Gnoco è la...
Parliamo della versione romana, con tonno, pancetta e porcini! Oggi ho pensato di proporvi la ricetta degli spaghetti alla carrettiera nella versione romana, che si differenzia dalla versione più...
Conoscete la vera ricetta degli sfratti originari del Comune di Pitigliano e Sorano? Questi biscottoni di Natale hanno origine antica. “Il loro nome nasce dalla storia della comunità ebraica...
Il polpettone al sugo è uno dei piatti di carne più conosciuti d’Italia. Ha dubbie origini: di certo si sa che questo piatto a base di carne tritata è nato...
Le orecchiette, questo particolare tipo di pasta di origine pugliese, si chiama così perché la sua forma tondeggiante e concava e la sua superficie rugosa – così da trattenere meglio i...
L’insalata capricciosa è simile all’insalata russa, nel fatto di utilizzare molte verdure al suo interno che sono amalgamate dalla maionese. A differenza dell’insalata russa però, l’insalata capricciosa non utilizza verdure...
Sapete preparare l’impasto della Pinsa? No? Allora ve lo spieghiamo noi come si fa! Ma prima un po’ di storia e curiosità. La pinsa era conosciuta già nell’antica Roma. A...
Siamo giunti nel mese di giugno, – il mese della trebbiatura del miglio o del mais – così noi della Cucina di Bacco, abbiamo deciso di proporvi la ricetta del...
Secondo tradizione un oste di inizi 900’ preparò questo piatto agli ospiti di una casa di appuntamenti di periferia. Altri sostengono invece che gli spaghetti alla puttanesca sono nati nella...
