Graffe di Carnevale Napoletane fritte e zuccherate

Le graffe napoletane sono ciambelle fritte ricoperte di zucchero semolato con una base di farina e patate. Il termine graffa deriverebbe da “krapfen“, risalente alla fine del XVII secolo circa e, secondo la leggenda, e sarebbe legato all’invenzione di una …

La ricetta dei cake pop Arlecchino di Carnevale

I cake pop sono dolcetti realizzati a forma di lecca-lecca, utilizzando briciole o piccoli “rimasugli” di torta preparata per altre evenienze. Una volta che la torta è stata cotta, o quando gli avanzi di una torta già esistente sono stati …

Fritole veneziane di Carnevale: la ricetta autentica

  Chiamatele frittole o fritoe alla maniera veneziana, ma in entrambi i casi stiamo parlando delle buonissime frittelle tonde impastate con uvetta passa, poi fritte e zuccherate, che rappresentano a pieno titolo e da secoli il Carnevale di Venezia. Prima …

Arancini marchigiani di Carnevale: la ricetta tradizionale

Conoscete la ricetta degli arancini marchigiani di Carnevale? Gli arancini marchigiani di Carnevale non sono certo degli arancini ripieni di riso… anche perché, quelli si sa, sono originari siciliani! Gli arancini delle Marche sono dei dolcetti fritti di Carnevale, molto …

Come fare le stelle filanti dolci di Carnevale

Se siete stufi dei soliti dolci di Carnevale preparate queste stelle filanti dolci, croccanti e colorate, che metteranno allegria sulla vostra tavola delle feste e stupiranno grandi e piccini. Le stelle filanti dolci sono facilissime da realizzare e le potete …

Sanguinaccio al cioccolato di Carnevale: la vera ricetta

Il sanguinaccio, che veniva preparato dopo l’uccisione del maiale – che avveniva in Calabria – tra il periodo di dicembre e febbraio – un tempo aveva molte varianti possibili, in base agli ingredienti che si avevano a disposizione. Ogni casalinga …

Bugie di Carnevale al forno: più light di così!

Alcune amiche della Cucina di Bacco, mi hanno richiesto nei giorni scorsi, la ricetta delle bugie al forno. Eccovi accontentate! Vi ho scritto di seguito la ricetta delle bugie al forno, molto più light di quelle fritte e allo stesso …
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