Siamo giunti nel mese di giugno, – il mese della trebbiatura del miglio o del mais – così noi della Cucina di Bacco, abbiamo deciso …
Pane di mais o di miglio: la ricetta e la storia del pane senza sale della Toscana
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Riso o risotto al pomodoro: come cucinarlo bene
Riso o risotto al pomodoro: come cucinarlo bene. Dopo avervi proposto tanti modi per preparare il risotto, come tradizione italiana vuole – il risotto ai …
Impepata di cozze
L’impepata di cozze è semplicissima da preparare, anche se la pulizia dei mitili deve essere molto accurata, perciò vi consigliamo di farvi ripulire le cozze …
Insalata di polipo e patate
L’insalata di polpo e patate è un antipasto fresco e leggero, perciò appropriato per i menù della stagione estiva. L’insalata di polipo e patate certo …
Peperoni secchi fritti o vajanelli jarli: come si fanno in Calabria
I peperoni secchi fritti o vajanelli jarli, come si chiamano in Calabria, si friggono in padella con dell’olio e secondo la preparazione che trovate di …
Peperoni ripieni alla calabrese
Dopo i peperoni arrostiti alla calabrese è la volta dei peperoni ripieni alla calabrese. Per chi ama i piatti della regione Calabria, i peperoni ripieni …
Spaghetti alla gricia: la ricetta laziale
Gli spaghetti alla Gricia ebbero origine dai Grici, venditori ambulanti – per lo più di pane – di origine laziale. Gli spaghetti alla Gricia hanno …
Pesto alla Genovese
Il pesto alla genovese ha origine nella prima metà dell’ottocento in Liguria. Il pesto alla genovese ha come suo ingrediente principale il basilico. Per preparare …