I saltimbocca sono un secondo di carne, molto probabilmente di origine bresciana. Lo storico Pellegrino Artusi descrisse così i saltimbocca nel suo trattato “La scienza in cucina e l’arte di …
Una grigliata di carne mista è quello che ci vuole per trascorrere una gioiosa Pasquetta con amici e parenti, magari in montagna o, comunque, all’aria aperta! La grigliata che vi …
Solitamente siete abituati impanare solo delle cotolette di carne di vitello o di pollo. Noi oggi, invece, vi vogliamo far vedere come si impana il coniglio, fatto marinare prima in …
Nel termine inglese Roast Beef significa “Bue arrostito”. Esso si diffuse in Italia nell’800 e precisamente in Toscana, quando questa era una grande capitale bancaria e finanziaria. Il termine venne …
Per offrire un'esperienza di navigazione ottimizzata, La Cucina di Bacco usa i cookies, anche di terze parti. Scorrendo la pagina si acconsente al loro impiego. AccettaCookie Policy
Commenti recenti