Calabria ⋆ La Cucina di Bacco

Dolci

Giurgiulena calabrese: la ricetta

Solitamente la Giurgiulena calabrese viene preparate nelle feste invernali, quali, il giorno dei Morti e nel periodo Natalizio.

Dolci

Petrali calabresi: la vera ricetta

I Petrali sono dei dolci natalizi, tipici della città Reggio Calabria che si preparano nel periodo natalizio.

Primi piatti

Spaghetti al pomodoro con peperoni arrostiti alla calabrese

In Calabria non è estate se al ritorno dal mare non si mettono in tavola degli spaghetti al pomodoro fresco con peperoni arrostiti.

Primi piatti

Spaghetti alla jonica: la ricetta pugliese

Di spaghetti alla jonica ne esistono due versioni distinte e separate, una di provenienza pugliese e una invece d'origine calabrese.

Contorni

3 fresche insalate calabresi: pomodori e cetrioli, pomodori e mais e pomodori e origano

3 fresche insalate calabresi: insalata di pomodori e cetrioli,insalata di pomodori e mais e insalata di pomodori e origano.

Contorni

Fagiolini verdi piatti al pomodoro (alla calabrese)

I fagiolini verdi piatti al pomodoro sono un tipico contorno estivo di origine calabrese. Un contorno semplice e veloce da realizzare che volendo potrete anche arricchire con delle patate.

Contorni

Cicorie in padella alla calabrese

Le cicorie in padella alla calabrese sono perfette come contorno di pietanze a base di carne, come ad esempio: una bistecca grigliata.

Antipasti

Frittelle di zucchine: la vera ricetta calabrese

Le frittelle di zucchine alla calabrese sono facili ed economiche da preparare. Sono perfette per i vostri aperitivi o antipasti estivi, ma volendo si prestano anche a diventare un piatto …