Cosa sono le nepitelle? Le nepitelle calabresi sono dei dolcetti a forma di mezza luna, con all’interno un goloso ripieno fatto con: uvetta sultanina, mandorle, cannella, noci, fichi secchi, noce …
Oggi cipolla rossa di Tropea in agrodolce. Pare che la cipolla rossa di Tropea sia stata introdotta in Calabria dai Fenici nella zona del vibonese. “Diffondendosi poi nel tratto di …
Oggi vediamo come si fanno i funghi porcini fritti in Calabria, ossia, senza panatura. I funghi porcini, in autunno, sono i protagonisti delle tavole italiane, insieme alle castane e alla …
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