Le vecchiarelle con le alici alla calabrese sono originarie di Castrovillari ma si preparano in tutto il cosentino nell’arco delle festività natalizie.
Calabria
Baccalà fritto alla calabrese: la vera ricetta
Il baccalà fritto alla calabrese come da tradizione non può di certo mancare in Calabria sulla tavola dell’Immacolata e in quella di Natale.
Insalata di tonno e pomodoro alla calabrese
L’insalata di tonno e pomodoro alla calabrese è un’insalata semplice e fresca che di solito si prepara nel periodo estivo,quando complice la calura proprio non si ha voglia di mettersi ai fornelli.
Alici salate alla calabrese: la vera ricetta
Le alici salate alla calabrese sono delle conserve che si preparano generalmente nei mesi che vanno da maggio a settembre.
Lampascioni in agrodolce
I lampascioni in agrodolce sono un contorno tipico del Salento e della Calabria. Un piatto povero e semplice ma ricco di gusto.
Spaghettone azzurro alla praiese
Spaghettone azzurro alla praiese, una rivisitazione dei tipici spaghetti con mollica di pane alla calabrese che si preparano in molti Comuni della costa per il cenone di Natale.
Soffritto di maiale con patate alla calabrese
Il soffritto di maiale con patate alla calabrese è un piatto unico a base carne e più precisamente fatto con le interiora del maiale.
Pignolata al miele alla calabrese
La pignolata al miele alla calabrese è una variate della pignolata messinese con glassa al limone e cioccolato di Carnevale.