Le alici salate alla calabrese sono delle conserve che si preparano generalmente nei mesi che vanno da maggio a settembre.
Calabria
Lampascioni in agrodolce
I lampascioni in agrodolce sono un contorno tipico del Salento e della Calabria. Un piatto povero e semplice ma ricco di gusto.
Spaghettone azzurro alla praiese
Spaghettone azzurro alla praiese, una rivisitazione dei tipici spaghetti con mollica di pane alla calabrese che si preparano in molti Comuni della costa per il cenone di Natale.
Soffritto di maiale con patate alla calabrese
Il soffritto di maiale con patate alla calabrese è un piatto unico a base carne e più precisamente fatto con le interiora del maiale.
Pignolata al miele alla calabrese
La pignolata al miele alla calabrese è una variate della pignolata messinese con glassa al limone e cioccolato di Carnevale.
Pancetta tesa di maiale alla calabrese
La pancetta tesa di maiale alla calabrese si presta molto bene ad essere utilizzata per arricchire la tipica pasta e fagioli, oppure per impreziosire zuppe invernali.
Pancetta di maiale arrotolata alla calabrese
La pancetta di maiale arrotolata calabrese si presta ad essere la compagna ideale di taglieri misti di salumi stagionati.
Pesce spada al salmoriglio alla calabrese: la ricetta
Il pesce spada al salmoriglio alla calabrese è una piatto semplice e veloce da portare in tavola, dove la salsa al limone e prezzemolo fresco esalterà al meglio il gusto dei tranci di pescespada.