Spekulatius o speculoos: la ricetta dei biscotti speziati di Natale
Gli spekulatius o speculoos sono dei tradizionali biscotti speziati preparati in Germania – nella zona del Reno – o in Belgio per festeggiare il giorno di San Nicola. I bambini...
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Scalille o scalilli con miele d’api o glassa di zucchero: la vera ricetta calabrese (cosentina)
Oggi vi proponiamo la vera ricetta delle scalille, o degli scalilli, che dir si voglia. Questi dolci tipici del Natale cosentino si preparano con ingredienti semplici e genuini, come:...
Pandolce romano: la ricetta originale del dolce natalizio
Il Pandolce romano è un dolce molto antico da non confondere con il Pandolce genovese. Entrambi sono simili nella forma ma, a guardar bene gli ingredienti usati, sono differenti. Il...
4 modi per preparare l’anguilla: una tradizione natalizia d’Italia
A Natale per molti è tradizione preparare l’anguilla. Di seguito troverete 4 diversi modi per prepararla. Ricette classiche, che ne esaltano ancora di più il sapore: bavette alle anguille (al...
Gli struffoli napoletani, la cicerchiata calabrese o Marchigiana, la pignolata Catanzarese, sono la stessa cosa? Si preparano a Carnevale o Natale? La ricetta…
Gli struffoli napoletani, la cicerchiata calabrese o Marchigiana, la pignolata Catanzarese, sono la stessa cosa? Ebbene sì! Dire struffoli o pignolata o cicerchiata è la stessa cosa. Ma gli struffoli...
La vera ricetta dei turdilli calabresi di Natale al miele e al miele di fichi
Oggi è il turno della ricetta dei turdilli calabresi. Dolcetti somiglianti nella forma a degli gnocchi e tipici del Natale, il cui nome deriva dal greco e significa “piccolo”, forse...
Le crespelle, per l’Immacolata e per Natale: la vera ricetta calabrese
Le crespelle, in Calabria, si preparano per la sera dell’Immacolata – ossia l’8 dicembre – e anche per il cenone di Natale e di Capodanno. Hanno origini incerte e antichissime....
Tartufi all’albicocca e marzapane
Chi non hai mai mangiato a Natale i tartufi nei più disparati gusti, dal cacao al gianduia? Una variante golosissima è senza dubbio quella preparata con altri sapori tipici del...
Rape e salsiccia: una ricetta del Natale calabrese
Rape e salsiccia, un must della cucina calabrese. Le rape con la salsiccia sono conosciute e amate soprattutto a Cosenza e interland, anche se neanche la provincia e gli altri...
Gelatina di prosecco e arance
La gelatina di prosecco e arance può essere preparata per i festeggiamenti natalizi: quali Capodanno, Natale o l’Epifania, come uno straordinario fine pasto, ma è senz’altro perfetto per San Valentino,...
Biscotti allo zenzero di Svezia: un classico di Natale e la leggenda del Gingerbread
l biscotti allo zenzero vengono preparati in Inghilterra, così come negli Stati Uniti e nei paesi del nord Europa per festeggiare l’arrivo del Natale. Specialmente in Norvegia o Svezia, si...
Stoccafisso in salsa di pomodori e vino rosso
Lo stoccafisso si può preparare in mille modi. Esso è l’ingrediente principe della tavola delle feste e si usa prepararlo soprattutto a Natale o per la cena dell’Immacolata nelle famiglie...
