Spaghetti, cozze e pomodorini: la ricetta

Ingredienti per 2 persone

160 grammi di spaghetti
2-3 pomodorini pachino
100 grammi di cozze sgusciati
Prezzemolo tritato
Uno spicchio d’aglio
Mezzo bicchiere di vino bianco
Olio EVO
Pepe nero e sale q.b.

Come preparare spaghetti, cozze e pomodorini

• Pelate l’aglio e immergetelo nell’olio caldo.
• Fatelo rosolare e, dopo un po’, aggiungete le cozze.
• Girate le cozze per qualche minuto e poi aggiungete il vino bianco, facendolo  sfumare bene.
• Levate l’aglio.
• Aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a pezzettoni e fateli cuocere per qualche minuto.
• In un’altra pentola, nel frattempo, fate bollire l’acqua, salatela e versate gli spaghetti.
• Quando la pasta è a metà cottura, immergetela nelle cozze con un po’ di acqua di cottura.
• Terminate la cottura, aggiungendo se necessario, un altro filo di olio, un pizzico di pepe nero e il prezzemolo tritato.