Peperoni al bagoss in insalata: la ricetta

Il bagoss è un formaggio a pasta dura prodotto a Bagolino, piccolo comune bresciano dell’alta Val Sabbia. Il territorio in cui viene prodotto nel dialetto locale viene chiamato appunto bagòss, proprio da ciò deriva quindi il nome di questo formaggio, …

Peperonata maremmana: la vera ricetta di Toscana

Dopo la peperonata alla calabrese, vi parliamo della peperonata alla maremmana. A differenza di quella alla calabrese, la peperonata alla maremmana non prevede l’aggiunta delle melanzane, ma fa uso solo di peperoni, pomodoro e cipolla. Alcuni aggiungono nella peperonata tipica …

Come fare i rigatoni con peperoni e pancetta

Come fare i rigatoni con peperoni e pancetta? Dopo avervi scritto la ricetta della pasta in crema di peperoni, vi proponiamo un’altra ricetta altrettanto saporita: i rigatoni con peperoni e pancetta. Una pasta colorata, veloce e profumatissima! Tenendo presente che …

Pitta fritta con i peperoni alla calabrese

  Un po’ di tempo fa vi avevo scritto la ricetta della pittafritta alla calabrese, che altro non è che una specie di frittata ottenuta mescolando acqua, farina e sale, per poi friggere il tutto in padella proprio come una …
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