Le vere ricette di Calabria… e del resto del mondo!
Dopo i peperoni e funghi porcini in padella alla calabrese vi scriviamo la ricetta dei peperoni e funghi porcini in padella alla calabrese con l’aggiunta di patate. Se in questo...
Il bagoss è un formaggio a pasta dura prodotto a Bagolino, piccolo comune bresciano dell’alta Val Sabbia. Il territorio in cui viene prodotto nel dialetto locale viene chiamato appunto bagòss,...
Oggi farfalle alla bandiera. Questo primo piatto si chiama così, proprio perché ha in sé tutti i colori della bandiera italiana: il rosso dato dal pomodoro, il colore verde dato...
Dopo la peperonata alla calabrese, vi parliamo della peperonata alla maremmana. A differenza di quella alla calabrese, la peperonata alla maremmana non prevede l’aggiunta delle melanzane, ma fa uso solo...
Come fare i rigatoni con peperoni e pancetta? Dopo avervi scritto la ricetta della pasta in crema di peperoni, vi proponiamo un’altra ricetta altrettanto saporita: i rigatoni con peperoni e...
Un po’ di tempo fa vi avevo scritto la ricetta della pittafritta alla calabrese, che altro non è che una specie di frittata ottenuta mescolando acqua, farina e sale,...
Appena rientrati dalle vacanze rincominciamo a parlare di ricette e di tutto ciò che concerne la cucina! Torniamo ai fornelli allora con la peperonata alla calabrese. La peperonata calabrese...
Un’idea per utilizzare i peperoni può essere quella di farne dei rotolini, farciti al loro interno con capperi, pangrattato e delle striscioline di alici sott’olio. Per poi mettere tutti i...
Dalla Sardegna ci arriva la ricetta delle pennette con i peperoni rossi. Se preferite però, al posto delle pennette potete utilizzare anche altri tipi di pasta corta, come le...
Dire peperoni arrostiti è come riferirsi senza ombra di dubbio alla Calabria. I peperoni arrostiti conditi semplicemente col olio, prezzemolo, sale, pepe e aglio sono consumati come secondo piatto o...
I peperoni ripieni di riso sono un piatto tipico dei paesi mediterranei, in particolar modo l’Italia e la Spagna, che utilizza rigorosamente peperoni allungati o a “Corno” per prepararli. Eccovi...
I peperoni si prestano ad essere riempiti in tanti modi, di carne trita, di tonno, con il riso e persino di Baccalà. I peperoni ripieni di baccalà sono tipici della...
